Da família das cegonhas, também é conhecido como jaburu. É considerado a ave-símbolo do Pantanal onde é a maior ave voadora. Ele chega a ter 1,60 m de altura e pesar 8 kg, podendo chegar a quase 3 metros de envergadura (medida de uma ponta da asa aberta à outra).
Se alimenta principalmente de peixes, moluscos, répteis e insetos. Os ninhos do tuiuiú são as maiores estruturas construídas por aves no Pantanal, localizados nas árvores mais altas. Há registros de ninhos com 3 metros de diâmetro, que ficam tão sólidos que são capazes de sustentar uma pessoa adulta sobre ele!
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